PATRICK BARREAU, fervent défenseur des produits de qualité, Membre de la FNCI (Fédération Nationale des Cavistes Indépendants), recherche avant tout à faire découvrir aux particuliers des vins qu’ils ne connaissent pas et les conseille afin de leur permettre de choisir le vin qui se mariera le mieux avec le met qu’ils prévoient de mijoter !

Réunion de 3 heures :
* La perception du goût : les 4 saveurs (exercices)
* Les phases de la transformation du raisin en vin
* Les différents vignobles Français
* Les différents cépages français
* Le rôle des terroirs
* Les différentes catégories du vin en France
* Savoir lire une étiquette
* La cave : " son rôle "
* La dégustation (techniques)
* Le service du vin : température, décantation… 
* Accords des mets et des vins
* Les mots du vin
* Supports de réunion : cartes, photocopies, démonstrations
* Les réunions se feront dans la convivialité et seront suivies d’une dégustation. 

N’hésitez pas à le consulter à la cave Le Vignot dans le
charmant village de St Jean sur Mayenne.

Il saura vous donner des conseils que ce soit sur les vins,
les températures idéales  de service ou les cadeaux
qui feront plaisir aux amateurs de bons vins.

PATRICK BARREAU

MEILLEUR CAVISTE-SOMMELIER
DES PAYS DE LOIRE AU CONCOURS FNCI EN 1997
ET FINALISTE NATIONAL

CAVE LE VIGNOT
RUE DU PONT
53240 ST JEAN SUR MAYENNE 

CURRICULUM VITAE

Patrick BARREAU, CAVISTE CONSEIL / SOMMELIER :

Formation hôtelière /
restauration et œnologie
Juge au concours des vins
Membre de la F.N.C.I.
Grand défenseur des produits de qualité ! ! !